Ava Farhang
L'Abattoir Végétal est un lieu unique, établi dans une ancienne boucherie, à mi-chemin entre coffee shop, healthy bistro et bar à jus. La créatrice Ava Farhang défend une démarche locale et engagée.
61 rue Ramey 75018 Paris

Date de création :

2016
TPE-PME Reprise de fonds de commerce
30000 €
L'ambition de l'Abattoir Végétal : offrir une vraie qualité aux produits en travaillant de manière artisanale et à échelle humaine. Les jus sont pressés à froid chaque jour, les smoothies, les plats végétariens et vegan conçus par le chef Laurent Cardeilhac sont bio, sans gluten, sans additif, non pasteurisés. Une cuisine authentique et savoureuse ! Le projet d'Ava Farhang a été récompensé par une prime Barclays de 2000 € lors de son passage en comité PIE, en plus de son prêt PIE.