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Le Carbone 14

TPE-PME | Restauration

Le Carbone 14 a remplacé l’un des derniers bougnats de Paris. Un bougnat ? C’est le nom des anciens cafés tenus par les migrants aveyronnais, qui montaient à Paris. Dans l’arrière-salle, les habitants du quartier venaient chercher le charbon ou le fuel pour se chauffer. Le charbon a disparu, mais le café a conservé son charme à l’ancienne : le comptoir en formica rouge, la pompe à fuel…
Maintenant Stéphane propose des produits simples et de bonne qualité : planches de charcuterie, gambas grillées, boeuf bourguignon.
Une clientèle de quartier y a ses habitudes et l’endroit est idéal pour réunir ses amis à la bonne franquette. Bref, un café sympathique, qui a su conserver une partie de la mémoire du vieux Paris.

Metro « Charonne »
Tel 01 46 59 04 28


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