L’art du pain, cette passion française, ne s’improvise pas. Compagnon du devoir à 14 ans, élève d’un «meilleur ouvrier de France», Anthony
Bosson a longtemps parcouru la France avant d’ouvrir à Paris une belle boulangerie, l’année dernière, avec sa compagne Nadine. De formation comptable, elle gère les comptes et l’espace de vente. Lui fait les pains avec une farine naturelle au levain. A côté de la flûte traditionnelle Bosson qui fait déjà la réputation de L’Essentiel, les clients peuvent goûter les tuiles géantes, les financiers, les macarons, les marrons glacés, les croissants ainsi que bien d’autres pâtisseries originales et variées.
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Metro Corvisart

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