Chez Claus, vous pénétrez dans un univers sobre et chic, qui pourrait aussi bien se situer à Londres, Bruxelles ou Munich, un univers voué au petit-déjeuner et à ses mille douceurs. Après une carrière dans le luxe de maisons prestigieuses (Givenchy, YSL,…), Claus Estermann revient au plaisir des choses simples et savoureuses, jadis développé dans des restaurants en Allemagne, sa première vie. A travers Claus, il remet au goût du petit jour ce repas, souvent négligé à Paris : scones, müesli, œufs brouillés, yaourts bio, cake carottes-noisettes,… Epicerie à emporter au rez-de-chaussée, dégustation à l’étage.
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Metro Louvre – Rivoli, Les Halles

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