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Moulinot

TPE-PME | Environnement

Issu d’une famille de restaurateurs depuis 3 générations et engagé pour l’environnement, Stephan Martinez a imaginé une solution pour la valorisation des biodéchets dans la restauration : Moulinot. L’entreprise aide les restaurateurs, les écoles et les hôtels à mettre en place le tri et la collecte de leurs biodéchets pour ensuite les transformer en énergie ou en compost.

L’entreprise compte 32 salariés en 2018 et collecte, grâce à des camions roulant au gaz naturel, des déchets organiques dans 120 villes d’Ile-de-France. Précurseur du recyclage des déchets organiques, Moulinot est en constante évolution et a créé en 2017 la première plateforme de compostage de biodéchets en Île-de-France : la Moulibox géante !

 

 


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