ILS ONT INTÉGRÉ
LA COMMUNAUTÉ PIE
Mama Nissa est une cantine méditerranéenne située près de Chatelet Les Halles dans le 1er arrondissement. On y découvre des spécialités algériennes traditionnelles, transmises de mère en fille, dans un cadre et avec un accueil très convivial.
Profil de la créatrice
Hanane Tancrède, diplômée de l’ESSEC, avec une spécialisation en finance, a occupé pendant une quinzaine d’années des postes de manager dans le secteur de l’assurance. Frustrée de ne pas avoir le temps de cuisiner, notamment les recettes traditionnelles algériennes transmises par sa mère, elle décide de changer de vie et de créer son restaurant.
Quand et pourquoi Mama Nissa nous a sollicité
Après avoir suivi des cours de cuisine et testé son projet au sein de l’école Ferrandi en 2018 (où elle remporte le prix Entrepreneurs), Hanane cherche les moyens de financer les travaux de son local, qu’elle a déjà identifié.